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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Campo de Borja.
La región de producción de D.O. Campo de Borja se encuentra en El noroeste de la provincia de Zaragoza, en España, en la comarca de Campo de Borja, formada por 16 municipios.
Se recomienda maridar Borsao Joven con cheddar, queso curado, verduritas a la brasa y postres con cerezas. |
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Respecto a la cata de Borsao Joven, en su fase visual destacan las notas tonos teja, muy vivo y color cereza oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tiza, almendras tostadas, notas afrutadas y acidez refrescante.
La cata de Borsao Joven en la fase gustativa destaca con taninos suaves, final fresco, amplia persistencia y paso envolvente.
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