REF | WAN4581879-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chambertin.
La región de producción de A.O.C. Chambertin se encuentra en Exclusivamente los viñedos Grand Cru de vino tinto en la subregión Côte de Nuits de Borgoña, con Pinot noir como principal variedad de uva. Chambertin se encuentra dentro de la comuna de Gevrey-Chambertin, y está situado aproximadamente en el centro de un grupo de nueve viñedos Grand Cru, todos con Chambertin como parte de su nombre. Los otros ocho viñedos, que son todos AOC separados, tienen nombres con guiones donde aparece Chambertin junto con otra cosa, como Chapelle-Chambertin. Chambertin en sí está situado al oeste de la Route des Grands Crus. Limita con Chambertin-Clos de Bèze en el norte, Griotte-Chambertin y Charmes-Chambertin en el este y con Latricières-Chambertin en el sur.
Se recomienda maridar David Duband Latricières Grand Cru con patés suaves, cocina vegetariana, cualquier plato de carne y quesos potentes. |
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Respecto a la cata de David Duband Latricières Grand Cru, en su fase visual destacan las notas tonos violáceos, tonos caoba y color púrpura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cueros, notas de anisados y pimiento confitado.
La cata de David Duband Latricières Grand Cru en la fase gustativa destaca con amplio, muy persistente y estructura muy elevada.
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