Respecto a la cata de Península Apóstata, en su fase visual destacan las notas picota granatoso, irisaciones granates, color guinda y untuosa lágrima.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos buena expresividad, suaves tostados e intensidad perfecta.

La cata de Península Apóstata en la fase gustativa destaca con jugoso, entrada dulce y recuerdos frutales.

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