REF | WAN4574416-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Rhône Villages.
La región de producción de A.O.C. Côtes du Rhône Villages se encuentra en La región de Côtes du Rhône se extiende 200 km desde Vienne, en el norte, hasta Aviñón, en el sur, y desde las estribaciones del Macizo Central en el oeste hasta las faldas de las montañas Vaucluse y Luberon al este de la ciudad de Orange. 171 municipios de los departamentos franceses de Ardèche, Bouches du Rhône, Drôme, Gard, Loire y Vaucluse, una de las regiones de denominación más grandes del mundo.
Se recomienda maridar Xavier Vignon Bio con platos de jabalí, embutidos en general y civet de liebre. |
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Respecto a la cata de Xavier Vignon Bio, en su fase visual destacan las notas negro zaíno, ribete azulado y esencia de regaliz.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de tabaco, muy elegante, pimiento confitado y notas sutiles de violeta.
La cata de Xavier Vignon Bio en la fase gustativa destaca con postgusto largo, estructura media, maderas balsámicas y expresión mineral.
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