| REF | WAN4570391-ES |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva con carnes rojas, asados, quesos curados, barbacoas, embutidos ibéricos, carne de venado, guisos de carne y quesos semicurados. |
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Respecto a la cata de Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, oscuro y granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de sotobosque, clavo, notas especiadas, pimienta negra y madera de cedro.
La cata de Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva en la fase gustativa destaca con largo, notas especiadas, potente, graso y sabroso.
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D.O.Ca. Rioja
Tempranillo, Graciano, Maturana Tinta.
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Chardonnay
