REF | WAN4570391-ES |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva con carnes rojas, asados, quesos curados, barbacoas, embutidos ibéricos, carne de venado, guisos de carne y quesos semicurados. |
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Respecto a la cata de Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, oscuro y granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de sotobosque, clavo, notas especiadas, pimienta negra y madera de cedro.
La cata de Valdemar Conde de Valdemar Gran Reserva en la fase gustativa destaca con largo, notas especiadas, potente, graso y sabroso.
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