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Bodegas Volver elabora en otras zonas vitícolas de España como Alicante, La Mancha, Jumilla y Valencia. El sello diferencial de Bodegas Volver es un corte moderno donde se trabaja principalmente variedades autóctonas como: Monastrell, Tempranillo, Merseguera, Macabeo, Moscatel, etc.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. La Mancha.
La región de producción de D.O. La Mancha se encuentra en Gran parte de las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, en la comunidad autónoma española de Castilla-La Mancha. Regada por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar constituye el viñedo más grande del mundo y se la conoce como "La Bodega de Europa". En total incluye 182 municipios.
Se recomienda maridar Volver Paso a Paso Orgánico con arroces de pescado, cordero a la brasa y perdices. |
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Respecto a la cata de Volver Paso a Paso Orgánico, en su fase visual destacan las notas color rubí intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, cerezas, regaliz, notas de tabaco y grosellas.
La cata de Volver Paso a Paso Orgánico en la fase gustativa destaca con jugoso, enérgico, fruta roja, chocolate amargo y expansivo.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.