Respecto a la cata de Campestral Especial Envejecido, en su fase visual destacan las notas oscuro, ribete violáceo, color rubí oscuro y tonos cardenalicios.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flor de acacia, frutas negras y rojas y base frutal.

La cata de Campestral Especial Envejecido en la fase gustativa destaca con graso, tomillo y taninos maduros equilibrados.

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