D.O.Ca. Rioja
| REF | WAN4566383-ES |
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Paulus Crianza con jabalí, queso añejado y carpaccio de buey. |
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Respecto a la cata de Paulus Crianza, en su fase visual destacan las notas profundo rojo rubí, rubí de capa media y picota madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de menta, frutal, alquitrán y aromas de frutas rojas y negras.
La cata de Paulus Crianza en la fase gustativa destaca con delicado, fruta confitada, final de boca con taninos elegantes y final complejo.
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Tempranillo.
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Chardonnay
