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Viñas del Vero elabora este vino con uva garnacha de viñedos muy viejos de los pagos del valle de Secastilla, situados en el extremo noreste del Somontano, una zona de suelos franco-arenosos, laderas pedregosas, una altitud de más de 700 m. y un especial "microclima mediterráneo". Envejecido durante 10 meses en barricas nuevas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Somontano.
La región de producción de D.O. Somontano se encuentra en La región en la provincia de Huesca que tiene como centro la localidad de Barbastro. Zona verde y abrupta, en ella la vid se cultiva en las terrazas de los valles que desembocan en el límite norte de la depresión del Ebro. Somontano significa al pie del monte y define perfectamente el área geográfica donde se asienta esta denominación de origen, ya que se trata de una zona de transición entre el valle del río Ebro y los Pirineos, también conocida como pre-pirineo.
Se recomienda maridar Viñas del Vero Secastilla Joven con carnes adobadas, pescados grasos, ensaladas con frutos secos y canelones de foie y trufa. |
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Respecto a la cata de Viñas del Vero Secastilla Joven, en su fase visual destacan las notas tonalidades moradas, irisaciones granates y color cereza granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas pasificadas, floral y madera muy expresiva.
La cata de Viñas del Vero Secastilla Joven en la fase gustativa destaca con fruta negra, carnoso, notas frutales y entrada suave.
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