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El personal proyecto de Germán R. Blanco en la Ribera del Duero, Quinta Milú, sorprendió a propios y extraños desde la primera añada. Sus vinos, sin perder el carácter ribereño histórico, parecen pertenecer a una categoría distinta en la que la uva se torna principal protagonista. Sólo interviniendo lo imprescindible se consiguen vinos como el Milú, en el que cada añada se muestra distinta; es la fruta la que habla, no la madera. Milú es un vino de tradición, que busca recuperar los sabores originales de antaño y que puede beberse de manera despreocupada, simplemente gozando del momento. Envejecido durante un mínimo de 6 meses en barricas usadas de roble francés y americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Quinta Milú Joven con ensaladas de legumbres, secreto ibérico y carnes frías. |
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Respecto a la cata de Quinta Milú Joven, en su fase visual destacan las notas bello color cereza, menisco violáceo y herradura opaca.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos incienso, frutas negras maduras y limpio de aromas.
La cata de Quinta Milú Joven en la fase gustativa destaca con graso, taninos envolventes, ligeros tostados y paso envolvente.
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