REF | WAN4558894-ES |
Envejecido, por separado cada variedad, durante 6 meses en barricas de roble americano (90%) y francés (10%).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Navarra.
La región de producción de D.O. Navarra se encuentra en La comunidad Foral de Navarra, España. La zona vinícola se extiende desde el sur de la capital de la comunidad, Pamplona, hasta la cuenca del río Ebro. Se divide en cinco zonas: Valdizarbe, situada al norte y que agrupa a 25 términos municipales, Tierra Estella, en el medio-occidental y con 38 términos municipales, Ribera Alta, situada en el centro-sur de Navarra y que agrupa a 26 términos municipales, Baja Montaña, al noreste de la denominación, sobre la cuenca media del río Aragón y que agrupa a 22 términos municipales, y Ribera Baja, localizada en el sur de Navarra, con 14 términos municipales, la más significativa.
Se recomienda maridar Pagos de Aráiz Roble con cheddar, postres de chocolate amargo, todo tipo de quesos y espagueti a la carbonara. |
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Respecto a la cata de Pagos de Aráiz Roble, en su fase visual destacan las notas intenso, reflejos rojizos y violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, franco, notas especiadas, canela, frutos silvestres, moras, café con leche y limpio de aromas.
La cata de Pagos de Aráiz Roble en la fase gustativa destaca con sedoso, largo, persistente, afrutado, taninos suaves y apreciado carácter.
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