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Elaborado con uva procedente de los Pagos de Valdemonjas, Valdecarboneros y Roldán, Lynus es un buen ejemplo monovarietal y autóctono, un crianza potente y estructurado, con noble madera aunque siendo la fruta madura y fresca su verdadero protagonista. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (70%) y americano (30%), con una edad media de la barrica inferior a los 2 años, y posteriormente durante 1 año en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Lynus Crianza con estofados, asados y guisos de carne. |
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Respecto a la cata de Lynus Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso y ribete granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas tostadas, notas balsamicas, maderas nobles y café.
La cata de Lynus Crianza en la fase gustativa destaca con frutal, largo, estructurado, taninos suaves, equilibrado, amplio, intenso, goloso, taninos finos y taninos elegantes.
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