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El Fento tinto es un cupaje de variedades tintas autóctonas de Galicia vendimiadas en su punto óptimo de maduración en la subzona del Condado de Tea, en cuyos suelos graníticos y pizarrosos, las uvas adquieren una complejidad muy particular. El Fento presume de vivo color violeta y aromas de fruta roja madura, de grosellas y pequeñas cerezas. Su acidez es vibrante y su tacto medianamente glicérico. Un recuerdo arenoso lo hace original e irresistible. Final largo y discretamente amargo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Rías Baixas.
La región de producción de D.O. Rías Baixas se encuentra en La región al este de Galicia, en España. La mayor productora Gallega. Se divide en cinco subzonas: Valle de Salnés, Condado de Tea, El Rosal, Sotomayor y Ribera del Ulla.
| Se recomienda maridar Fento Joven con paté de caza, sardinas y tostadas con jamón. |
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Respecto a la cata de Fento Joven, en su fase visual destacan las notas brillante, intenso, limpio y rojo violeta.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas frutales, frambuesa, frutos silvestres, moras y limpio de aromas.
La cata de Fento Joven en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, estructurado, untuoso, glicérico y acidez bien equilibrada.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Rías Baixas
Mencía, Sousón, Caíño Tinto, Espadeiro, Brancellao, Pedral.
Argentina
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Chardonnay
