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Cascina Nuova es un Barolo con muy buena relación calidad / precio y fácil de beber, elaborado a partir de los viñedos más jóvenes de la bodega Elvio Cogno. En nariz destacan los aromas varietales de frutos rojos, sobre todo cerezas y guindas, enriquecidos con sutiles toques de pimienta, regaliz y nuez moscada, todo ello en un conjunto de gran precisión. De sabor suave y equilibrado, matizado con una agradable mineralidad de larga persistencia.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barolo.
La región de producción de D.O.C.G. Barolo se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
| Se recomienda maridar Elvio Cogno Cascina Nuova con redondo de ternera guisado, galtas de cerdo al horno, platos de contrastes de sabores y lechón. |
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Respecto a la cata de Elvio Cogno Cascina Nuova, en su fase visual destacan las notas anaranjado, fondo intenso, mucha intensidad y rojo picota intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimientos, notas de fruta roja, caramelo de café y mucha intensidad.
La cata de Elvio Cogno Cascina Nuova en la fase gustativa destaca con buen equilibrio, taninos sólidos, cuerpo elegante y buen peso de fruta negra.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O.C.G. Barolo
España
Nebbiolo.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
