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Un vino potente, con aromas de frutas del bosque y notas de crianza, regaliz, caramelo, cacao... Un vino complejo y fresco, amplio y cremoso en boca. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y en botella durante 20 meses más antes de salir al mercado.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Pla de Bages.
La región de producción de D.O. Pla de Bages se encuentra en La comarca del Bages, en la provincia de Barcelona. El área de producción consta de 26 municipios, en el lado oriental de la depresión central de Cataluña. Tiene un microclima mediterráno, de media montaña, protegido por el Prepirineo al norte y la Sierra Litoral al sureste. Se divide en dos zonas: Pla del Bages, la zona más baja del valle y la que se encuentra más próxima a la cuenca, donde la altitud media es de alrededor de 200 m. y Alt Bages, la zona más alejada de la cuenca y por tanto más alta y accidentada. Aquí la altitud media alcanza los 500 m.
Se recomienda maridar El Molí Collbaix Singular Reserva con carnes a la plancha, fondue de queso y chuletones. |
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Respecto a la cata de El Molí Collbaix Singular Reserva, en su fase visual destacan las notas irisaciones granates, intenso rojo picota, intenso color granate oscuro y fruta negra.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas especiadas, hojarasca y regaliz de palo.
La cata de El Molí Collbaix Singular Reserva en la fase gustativa destaca con gran cuerpo, sensaciones cálidas y fondo a fruta madura.
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