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Una cuvée especial, para la que se seleccionan las mejores uvas de garnacha (70%) y syrah, de unos viñedos cuya edad media se sitúa en los 60 años, cepas plantadas sobre suelos arcilloso-calcáreos (garnacha) y de granito (syrah). Y un vino potente a la vez que amable y fresco, un vino con una gran concentración frutal y una refinada estructura. Envejecido durante 18 meses en barricas borgoñonas (228 l.), barricas de 300 l, demi-muids nuevos y de un vino.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Roussillon Villages.
La región de producción de A.O.C. Côtes du Roussillon Villages se encuentra en Uno de los condados históricos del antiguo Principado de Cataluña, que corresponde aproximadamente al actual departamento de los Pirineos Orientales del sur de Francia. También puede referirse a Cataluña del Norte o Cataluña francesa, la primera utilizada por los hablantes de catalán y la segunda utilizada por los hablantes de francés.
Se recomienda maridar Thunevin-Calvet Hugo Crianza con estofado de ciervo, carnes con salsas cremosas y civets. |
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Respecto a la cata de Thunevin-Calvet Hugo Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, tonos violáceos, color rojo granate y tonalidades moradas.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos clavo, hojas secas y frutas negras silvestres.
La cata de Thunevin-Calvet Hugo Crianza en la fase gustativa destaca con envolvente, frescor casi picante y postgusto frutal.
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