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Gran Amarone, de una inusual y explosiva potencia en el paladar, pero también en nariz, pronto se convierte en una sensación etérea y especiada sobre un fondo de cacao, turba, tabaco y regaliz. Siguiendo la filosofía de la bodega, las uvas proceden de los viñedos más jóvenes y siguen un proceso de secado durante tres meses antes de su vinificación y un envejecimiento en barricas durante tres años.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Amarone della Valpolicella.
La región de producción de D.O.C.G. Amarone della Valpolicella se encuentra en La provincia de Verona, en la región de Veneto, Italia.
Se recomienda maridar Forno Romano Amarone con queso manchego, chipirones y pichón asado. |
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Respecto a la cata de Forno Romano Amarone, en su fase visual destacan las notas claro, denso, reflejos azulados y tonos ocres.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos tierra mojada, nobles aldehídos, madroño y frutas negras silvestres.
La cata de Forno Romano Amarone en la fase gustativa destaca con seductor, regustos a grosellas y compacto.
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