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Racimos pequeños y concentrados, cepas viejas de escasa producción, suelo pizarroso de llicorella... Un vino típicamente prioratino: potente, estructurado, exuberante, alta graduación, taninos maduros, fondo mineral. Un vino ideal para la crianza en roble. Clos Cypres Clos Cypres se elabora exclusivamente con uvas de cariñena procedentes de un viñedo centenario ubicado en la Finca Sant Martí, en la localidad de Bellmunt del Priorat, con orientación sur y pendiente pronunciada. Fermentado en ánforas de 300 L y barricas usadas de 500 L. Envejecido durante 12 meses en barricas usadas.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Costers del Priorat Clos Cypres Crianza con platos criollos, ensaladas con frutos secos y magret a la parrilla. |
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Respecto a la cata de Costers del Priorat Clos Cypres Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota e intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, complejo, notas minerales, aromas frutales y notas de crianza.
La cata de Costers del Priorat Clos Cypres Crianza en la fase gustativa destaca con largo, persistente, amplio, carnoso y rico.
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