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Olivier Bernard, de Domaine de Chevalier, es propietario también de Château Lespault-Martillac y nos ofrece con este vino otra muestra de su excelente trabajo. Un vino de una gran precisión y pureza, frutoso y mineral, dotado de un fantástico final. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés, 30% nuevas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
La región de producción de A.O.C. Pessac-Léognan se encuentra en La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
Se recomienda maridar Château Lespault-Martillac Crianza con quesos curados, caza elaborada y naranjas confitadas. |
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Respecto a la cata de Château Lespault-Martillac Crianza, en su fase visual destacan las notas lágrima densa, maduro, estructura media y reflejos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pizarra, salino, perfumado y toques minerales.
La cata de Château Lespault-Martillac Crianza en la fase gustativa destaca con notas de madera, taninos sabrosos, muy bien equilibrado y cuero.
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