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El segundo vino del Château Haut-Brion, Le Clarence de Haut-Brion, recibe este nombre, desde la añada 2007, en honor de Clarence Dillon, que adquirió Château Haut-Brion en 1935. Antes de 2007 era conocido como Château Bahans Haut-Brion. Envejece entre 18 y 22 meses en barricas 25% nuevas de roble francés, el resto envejece en las barricas del Grand Vin usadas en la añada anterior.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pessac-Léognan.
La región de producción de A.O.C. Pessac-Léognan se encuentra en La margen izquierda del Garona. Está inmediatamente al sur de la ciudad de Burdeos (con una pequeña porción al oeste), de hecho, algunos de los viñedos del norte de Pessac-Léognan están completamente rodeados por las urbanizaciones de Burdeos, como resultado de la expansión hacia el sur de la ciudad. Consta de 8 comunas: (de norte a sur) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan y Martillac. Una parte significativa del área está cubierta de bosques. Incluye 1580 hectáreas de vides de suelos muy gravosos.
Se recomienda maridar Château Haut-Brion Le Clarence Crianza con aperitivos, guisos y pasta a la boloñesa. |
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Respecto a la cata de Château Haut-Brion Le Clarence Crianza, en su fase visual destacan las notas glicérico y denso, matices anaranjados, estructurado y aspecto vigoroso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especiados de la crianza en barrica, suaves notas a madera y notas de humo blanco.
La cata de Château Haut-Brion Le Clarence Crianza en la fase gustativa destaca con taninos leves, tanino redondo, gran plasticidad y grato.
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