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Château Grand Corbin-Despagne produce, por lo general, vinos con un 75% de merlot, un porcentaje bastante superior a lo habitual en la zona de Saint-Émilion. Las razones de esta predominancia son básicamente dos: una mayor presencia de hierro en el suelo de sus viñedos, un elemento muy favorable para el buen desarrollo de esta variedad, y la diversidad de suelos que podemos encontrar en la vasta propiedad, lo que permite a la merlot expresarse también con una mayor riqueza. El vino, Grand Corbin-Despagne, es, en pocas palabras, un vino muy masculino: potente, con taninos poderosos, una gran extracción de fruta y notas de incienso y minerales, y sobre todo mucho volumen, de los que llenan la boca. Envejece entre 18 y 21 meses en barricas 40-60% nuevas de roble francés.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Saint-Émilion.
La región de producción de A.O.C. Saint-Émilion se encuentra en La comarca de Libourne, en la margen derecha de la Dordoña. Está registrado como Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y sus 5.400 hectáreas representan el 67,5% de la superficie total de las comunas vitivinícolas (Saint-Émilion, Saint-Christophe-des-Bardes, Saint-Hippolyte, Saint-Étienne-de-Lisse, Saint-Laurent-des- Combes, Saint-Pey-d'Armens, Saint-Sulpice-de-Faleyrens, Vignonet, y una parte de la comuna de Libourne) y el 6% del total de viñedos de Burdeos.
Se recomienda maridar Château Grand Corbin-Despagne Crianza con encurtidos, pollo con bogavante y guisos potentes. |
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Respecto a la cata de Château Grand Corbin-Despagne Crianza, en su fase visual destacan las notas capa alta y densa, matices anaranjados y esencia de regaliz.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos paprica, fruta silvestre, fondo de regaliz y muy maduro.
La cata de Château Grand Corbin-Despagne Crianza en la fase gustativa destaca con marcada personalidad, amplio, bien evolucionado y sinceridad abismal.
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