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La bodega Brigaldara se encuentra en el corazón mismo de la denominada Valpolicella Clásica, donde comprende 50 hectáreas de viñedos y olivares. El Brigaldara Amarone Classico se distingue de otros vinos de su misma categoría por su complejidad, estilo y elegancia. Las uvas con las que se elabora, muy ricas en azúcar y polifenoles, proceden de los viñedos de la bodega, de rendimientos muy bajos, pero de una inmejorable exposición y cultivados en suelos fértiles compuestos principalmente de arcilla. Brigaldara Amarone Classico nace de una cuidada selección de las uvas a la que sigue un proceso de pasificación muy riguroso de 120 días de duración. Tras éste, el vino envejece en barriles y toneles de roble de 25 hectólitros durante tres años. De oscuro color rojo rubí con reflejos granates, en nariz destaca la suavidad aterciopelada de sus aromas: mermelada de mora, pétalos de rosa, especies exóticas (canela, vainilla, pimienta de cayena) y tabaco, sobre un fondo balsámico de eucalipto. Un bouquet complejo en el que cada uno de los perfumes mantiene una discreta fragancia. De sabor profundo y una característica suavidad, presenta taninos finos y un notable contenido alcohólico que sin embargo se compensa con su frescura. Vivo y con encanto, fino y potente al mismo tiempo, perfectamente equilibrado... En definitiva, imperdible.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Amarone della Valpolicella.
La región de producción de D.O.C.G. Amarone della Valpolicella se encuentra en La provincia de Verona, en la región de Veneto, Italia.
Se recomienda maridar Brigaldara Classico con costillas de cordero, pasteles con frutos secos y carnes magras. |
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Respecto a la cata de Brigaldara Classico, en su fase visual destacan las notas intenso, bordes violáceos, tonos rojo guinda y brillantes tonos rubíes.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas de cereales, ciprés y matices de crianza.
La cata de Brigaldara Classico en la fase gustativa destaca con recorrido largo, confitado y elegantes maderas.
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