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Englora es un joven con crianza multivarietal, elaborado con garnacha de viñedos de 70 años, cariñena de viñedos de 50 años, syrah, cabernet y tempranillo procedentes de viñedos de unos 25 años. La vendimia se realiza de forma manual al igual que su posterior selección en mesa. Los mostos de cada variedad fermentan por separado. Para la crianza se emplean barricas nuevas, de segundo y tercer año.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Franco-arenoso.
Antigüedad del viñedo: 1948-1993.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La región de producción de D.O. Montsant se encuentra en La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
Se recomienda maridar Baronia Englora Crianza con chuletas, cabrito y acompañamientos de verduras. |
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Respecto a la cata de Baronia Englora Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota e intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, aromas frutales, fruta madura, notas torrefactas y tierra húmeda.
La cata de Baronia Englora Crianza en la fase gustativa destaca con complejo, potente, notas balsámicas, sabroso y notas frutales.
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