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Lluna Vella se elabora de forma similar a su hermano de bodega La Guinardera y son ambos monovarietales de garnacha. Su principal diferencia, la orientación. Mientras que para La Guinardera, las uvas de garnacha proceden de viñedos orientados al sur, las de Lluna Vella miran hacia el Noroeste, a 450 m. de altitud, en la finca Mas de Dalt, un viñedo de tan sólo 4 ha. El resultado, un vino especialmente mineral y muy fresco. Envejecido durante 11 meses en barricas de segundo vino de roble francés (90%) y americano de 300 L.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Balaguer i Cabré Lluna Vella Crianza con quesos de media curación, carnes al fuego y carne. |
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Respecto a la cata de Balaguer i Cabré Lluna Vella Crianza, en su fase visual destacan las notas tonos morados, buena intensidad y color teja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos silvestres, café, hierro y finas maderas.
La cata de Balaguer i Cabré Lluna Vella Crianza en la fase gustativa destaca con largo, notas de sotobosque, cilantro y buena carnosidad.
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