REF | WAN4550451-ES |
Una selección de las mejores uvas de tempranillo, elaborado por el sistema tradicional, con uva despalilla, control de temperatura, posterior maceración durante 15 días en depósito y crianza en barrica de roble francés y americano durante 18 meses y el resto en botella. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés y americano. Posterior crianza durante otros 18 meses en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Altún Reserva con carnes rojas, quesos curados y parrilladas. |
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Respecto a la cata de Altún Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo picota y ribete granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas de tabaco, notas especiadas, notas tostadas, expresivo, pimienta negra y roble.
La cata de Altún Reserva en la fase gustativa destaca con estructurado, complejo, potente, amplio, elegante, notas de crianza, final largo, taninos maduros y madera bien integrada.
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