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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Rhône.
La región de producción de A.O.C. Côtes du Rhône se encuentra en La región de Côtes du Rhône se extiende 200 km desde Vienne, en el norte, hasta Aviñón, en el sur, y desde las estribaciones del Macizo Central en el oeste hasta las faldas de las montañas Vaucluse y Luberon al este de la ciudad de Orange. 171 municipios de los departamentos franceses de Ardèche, Bouches du Rhône, Drôme, Gard, Loire y Vaucluse, una de las regiones de denominación más grandes del mundo.
Se recomienda maridar Xavier Vignon Cuvée S.M 2nd Edition Crianza con quesos parmesanos, quesos gouda, carnes rojas asadas y magret a la parrilla. |
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Respecto a la cata de Xavier Vignon Cuvée S.M 2nd Edition Crianza, en su fase visual destacan las notas violeta, delgado borde rubí y estructura media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimienta, notas de ciruela y moderado tostado.
La cata de Xavier Vignon Cuvée S.M 2nd Edition Crianza en la fase gustativa destaca con taninos cremosos, afinado y plantas silvestres.
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