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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Montebaco Cara Norte Crianza con guisos, sopa de pescado, pasta con queso y pavo con ciruelas. |
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Respecto a la cata de Montebaco Cara Norte Crianza, en su fase visual destacan las notas magenta, abundante lágrima, fondo picota oscuro y ribete morado oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos uvas frescas, olivada, frutas maduras y fruta negra muy madura.
La cata de Montebaco Cara Norte Crianza en la fase gustativa destaca con cacao, sobrio, uva madura y buen ensamblaje de fruta.
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