D.O. Ribera del Duero
| REF | WAN4541508-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Navygrapes. Irreverente Roble con quesos de cabra, carnes rojas en general y solomillo al roquefort. |
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Respecto a la cata de Navygrapes. Irreverente Roble, en su fase visual destacan las notas amarillo pálido, capa alta y densa, suaves tonos teja y tonalidades cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos cacao, flor de manzanilla y sotobosque mediterráneo.
La cata de Navygrapes. Irreverente Roble en la fase gustativa destaca con taninos finos, refinado, toques de fruta negra y flores violetas.
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