Respecto a la cata de Dominio de Eguren Protocolo Ecológico, en su fase visual destacan las notas burbuja fina, lágrima densa, casi negro y ribete amarillo.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierba fresca, pimienta negra, aromas a frutos secos y tonos varietales.

La cata de Dominio de Eguren Protocolo Ecológico en la fase gustativa destaca con pimienta negra, sabor intenso y entrada muy apetecible.

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