Respecto a la cata de Don Simón Tinto de Verano Limón 1,5 L, en su fase visual destacan las notas reflejos carmín, buena capa, tonos rojo guinda y esencia de regaliz.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de madera, frutos negros, picante y abierto.

La cata de Don Simón Tinto de Verano Limón 1,5 L en la fase gustativa destaca con notas ahumadas, tanino redondo, muy redondo y fruta negra confitada.

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