Respecto a la cata de Vegalfaro, en su fase visual destacan las notas rojo cereza picota, tonos teja, tono azulado y picota madura.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos avellanas, notas de licores y fondo a torrefactos.

La cata de Vegalfaro en la fase gustativa destaca con complejo, taninos sabrosos, taninos equilibrados y astringencia controlada.

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