Respecto a la cata de Jaffelin, en su fase visual destacan las notas bello color cereza, color rojo y color ciruela negra.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hojas frescas, combina frutas y especias y buena complejidad.

La cata de Jaffelin en la fase gustativa destaca con notas torrefactas, exquisito, buena textura y taninos de madera.

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