| REF | WAN4510129-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Moulin à Vent.
La región de producción de A.O.C. Moulin à Vent se encuentra en La región de Beaujolais, una comarca que produce algunos de los ejemplos más duraderos de vino Beaujolais, con algunos vinos que duran hasta diez años. Algunos productores envejecerán su Moulin-à-Vent en roble, lo que le da a estos vinos más tanino y estructura que otros vinos de Beaujolais. La frase fûts de chêne (barriles de roble) a veces aparecerá en la etiqueta del vino de estos vinos de roble envejecido. La región se caracteriza por el alto nivel de manganeso que hay en el suelo, que puede ser tóxico para las vides en niveles altos. El nivel de toxicidad en Moulin-à-Vent no mata a la vid, pero es suficiente para causar clorosis y alterar el metabolismo de la vid para reducir los rendimientos severamente. El vino resultante de Moulin-à-Vent es el más completo y potente de Beaujolais. Los estilos vin de garde requieren al menos 6 años de envejecimiento y pueden durar hasta 20 años.
| Se recomienda maridar Jules Desjourneys con conejo a la brasa, caviar, patés suaves y linguini. |
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Respecto a la cata de Jules Desjourneys, en su fase visual destacan las notas color caoba, rojo mora, picota granatoso y menisco con tono teja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos dulce de manzanas, confituras y buenas maderas.
La cata de Jules Desjourneys en la fase gustativa destaca con notas a toffee, retrogusto largo y muchas capas.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Moulin à Vent
Miércoles 30 - Jueves 1 May.
Gamay.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
