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Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Beaujolais.
La región de producción de A.O.C. Beaujolais se encuentra en La región de Beaujolais. Es la denominación más extendida y utilizada en cualquiera de las 96 aldeas, pero abarcaba esencialmente 60 pueblos, y se refiere a todos los vinos básicos de Beaujolais. Una gran parte del vino producido bajo esta denominación se vende como Beaujolais Nouveau.
Se recomienda maridar Laurent Perrachon Juliénas Roche Bleue Seco con padano, patés suaves, carnes blancas en salsa y bacalao a la vizcaína. |
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Respecto a la cata de Laurent Perrachon Juliénas Roche Bleue Seco, en su fase visual destacan las notas rojo oscuro, tonos azules y violáceos, atractivo rojo rubí y destacada lágrima.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta fresca, aromas a regaliz y bien conjuntado.
La cata de Laurent Perrachon Juliénas Roche Bleue Seco en la fase gustativa destaca con notas de pimienta, notas de pastelería, fresas y taninos muy finos.
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