D.O. Tacoronte-Acentejo
España.
Islas Canarias.
D.O. Tacoronte-Acentejo.
Listán.
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| REF | WAN4584963-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Tacoronte-Acentejo.
La región de producción de D.O. Tacoronte-Acentejo se encuentra en La región de la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de la isla de Tenerife, en las Islas Canarias, España. Se extiende por 8 municipios: Tacoronte, Santa Úrsula, Tegueste, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, el Sauzal, La Laguna y parte del de Santa Cruz de Tenerife. Dentro de esta denominación, se distingue la zona de Anaga, dentro del Parque Rural de Anaga, con un bosque tipo laurisilva.
| Se recomienda maridar Hollera Monje Joven con pasta con salsa boloñesa, arroz a banda y filete de buey al foie. |
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Respecto a la cata de Hollera Monje Joven, en su fase visual destacan las notas anaranjado, elegante, capa fina y reflejos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos humo de leña, ciprés, carga frutal y flor de violeta.
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