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Niepoort Vintage Bioma Vinha Velha es uno de los Portos más exclusivos de Dirk Niepoort, con el que quiere reflejar el carácter de un viñedo llamado Vinha da Pisca, plantado con cepas viejas (de más de 80 años), y situado en un enclave muy especial del Douro que cultiva en ecológico. Desde 2005 lo elabora por separado, confirmando el potencial especial de este magnífico viñedo. Muy concentrado en boca con intensos aromas de fruta negra y especias, y un magnífico equilibrio entre frescura y dulzor. Perfecto acompañando el queso azul inglés Shropshire.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Porto.
| Se recomienda maridar Niepoort Bioma Vintage, VV Vinhas Velhas — Viñas Viejas con empanadas, lechazo castellano, platos no muy potentes y naranjas confitadas. |
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Respecto a la cata de Niepoort Bioma Vintage, VV Vinhas Velhas — Viñas Viejas, en su fase visual destacan las notas bordes violetas, color teja y negro cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fondo de especias, toques florales, moderado tostado y primarios de fruta negra.
La cata de Niepoort Bioma Vintage, VV Vinhas Velhas — Viñas Viejas en la fase gustativa destaca con notas de cuero, madroño y frescor frutal.
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I.G. Porto
Lunes 9 Marzo.
Touriga Franca, Touriga Nacional, Tinta Roriz.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
