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El nuevo vino de parcela de Venta las Vacas es un Reserva elaborado exclusivamente con tinto fino de cepas de entre 40 y 45 años de la finca «La Cuartilleja», de tan sólo 1,6 Ha en Roa (Burgos). Intensos aromas de frutas negras maduras con un leve perfume de la barrica. En boca tiene buena estructura, con una trama muy cuidada formada de taninos carnosos y sedosos. Final largo y placentero. Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva es la máxima expresión del trabajo de Juan Carlos Vizcarra en Ribera del Duero.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva con parmesano, cocina picante, platos desenfadados y arroz con verduras. |
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Respecto a la cata de Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva, en su fase visual destacan las notas color rosa frambuesa, reflejos anaranjados, negro cereza y aspecto vigoroso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos albaricoque, frutos maduros y matices de crianza.
La cata de Vizcarra Venta las Vacas Finca La Cuartilleja Reserva en la fase gustativa destaca con sensaciones cálidas, apreciado postgusto, taninos muy presentes y final grato.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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