España.
D.O. Costers del Segre.
Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
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| REF | WAN4583489-ES |
Castell d'Encús Saktih es la última novedad de Raül Bobet, fruto de su investigación con variedades de Burdeos. En palabras de Bobet, se trata de un vino que se debate entre la acidez y los taninos, cualidades muy presentes en la petit verdot, la variedad principal del ensamblaje, que se completa con una pincelada de cabernet sauvignon. Un vino que ha fermentado con levaduras naturales en un lagar de piedra de 1 m2 datado en el siglo XII.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Costers del Segre.
La región de producción de D.O. Costers del Segre se encuentra en La provincia de Lérida, en España, abarcando seis subzonas: Raimat, Segrià, Pallars Jussà, Artesa, Valls del Riu Corb y Les Garrigues.
| Se recomienda maridar Castell d'Encus Saktih con quesos curados, quesos cremosos, callos y caldereta de cordero. |
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Respecto a la cata de Castell d'Encus Saktih, en su fase visual destacan las notas reflejos rubí, color rubí y color cereza granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hollín, notas de fruta madura y baya silvestre.
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