Francia.
Burdeos.
A.O.C. Pauillac.
Merlot, Cabernet Sauvignon.
| REF | WAN4582215-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.
La región de producción de A.O.C. Pauillac se encuentra en La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.
| Se recomienda maridar Château Latour 1996 con pollo asado, quesos gruyère, capón y osobuco. |
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Respecto a la cata de Château Latour 1996, en su fase visual destacan las notas color rubí oscuro, tonos lila y picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, notas de resina y toques lácteos.
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