| REF | WAN4574845-ES |
Fermentación en barriles de roble francés de 225 a 500 litros; 10% racimos enteros y 90% granos de uva. Las uvas, volcadas manualmente en los barriles, fermentan durante 15 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos. Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 24 meses en barricas de roble francés 80% nuevas. Luego se estiba en botella durante 24 meses, antes de su lanzamiento al mercado. Este vino se elaboró a partir de 210 micro vinificaciones de distintas hileras, pertenecientes a diferentes lotes y cosechadas en diferentes momentos.
Bodega Catena Zapata está estrechamente ligada a la historia del vino argentino. Fundada en 1902, fue pionera en apostar por la variedad malbec así como en el estudio y descubrimiento de terruños en alturas extremas a los pies de la cordillera de los Andes. Nicolás Catena Zapata es un ensamblaje formado por un 83% cabernet sauvignon y un 17% malbec, cultivadas entre los 950 y 1.450 metros de altura. La primera cosecha –en 1997– estableció un nuevo estándar en la calidad para los vinos de América del Sur cuando ganó una serie de catas a ciegas con otras prestigiosas cuvées de todo el mundo.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Mendoza.
| Se recomienda maridar Catena Zapata Nicolás Reserva con ensaladas de legumbres, pularda, comidas picantes y guisos de verduras. |
AÑÁDELO A TU LISTA DE FAVORITOS...!
Disfrute creando listas de productos favoritos y compartiéndolas en sus redes sociales. Puede administrar múltiples listas de productos favoritos y compartirlas con las personas y en las redes que desee.
Respecto a la cata de Catena Zapata Nicolás Reserva, en su fase visual destacan las notas profundo y violeta intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas especiadas, mineral, floral, frutos negros, chocolate amargo y toques de licor.
La cata de Catena Zapata Nicolás Reserva en la fase gustativa destaca con complejo, frutos negros y fuerte lado mineral.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
Si no tienes más de 18 años, debes abandonar este sitio web.
Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
I.G. Mendoza
Lunes 15 - Viernes 19 Septiembre.
Cabernet Sauvignon, Malbec.
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
