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Los vinos de Chassagne-Montrachet son vinos con un buen cuerpo y su estructura es una reminiscencia de los tintos de la Côte de Nuits.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Chassagne-Montrachet.
La región de producción de A.O.C. Chassagne-Montrachet se encuentra en Las comunas de Chassagne-Montrachet y Remigny en Côte de Beaune de Borgoña. La denominación se utiliza para el vino blanco y el tinto, respectivamente, con Chardonnay y Pinot noir como la variedad de uva principal. La producción consiste en alrededor de dos tercios de vino blanco y un tercio de vino tinto, que se produce principalmente en la parte sur de la comuna, en dirección a Santenay. Hay tres viñedos Grand Cru dentro de Chassagne-Montrachet, Montrachet el más conocido, y 50 viñedos Premier Cru.
| Se recomienda maridar Louis Latour con sopas de pescado, guisos potentes y arroz de marisco. |
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Respecto a la cata de Louis Latour, en su fase visual destacan las notas negro zaíno, núcleo rojizo y fruta negra.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas a fruta negra y roja, ligeras notas lácticas y notas de cedro.
La cata de Louis Latour en la fase gustativa destaca con taninos suaves, bombón de licor, muy versátil y notas de regaliz.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
A.O.C. Chassagne-Montrachet
Miércoles 20 - Jueves 21 May.
Pinot Negro.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
