| REF | WAN4562471-ES |
Vino tinto seleccionado a partir de uvas tempranillo procedentes de viñas de más de 40 años, vendimiadas a mano y elaborado por el método tradicional. Elaboración por fermentación alcohólica controlada a temperaturas de 26ªC-28ºC en depósitos de acero inoxidable con remontados durante 10 días y fermentación maloláctica en tinas de roble americano. Reposa 12 meses en barricas de roble francés y americano de las mejores tonelerías. Se obtiene un vino de color cereza picota, aromas a frutas del bosque maduras, grosella y arándano, tostados con un toque de tabaco y vainillas. En boca es redondo, carnoso, con taninos aterciopelados y un elegante retrogusto. Un vino ideal para platos mediterráneos, carnes, e incluso aperitivos. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978-1988.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Thesaurus Castillo de Peñafiel 12 Meses Non Filtrato — Sin Filtrar Crianza con aperitivos, carnes y platos mediterráneos. |
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Respecto a la cata de Thesaurus Castillo de Peñafiel 12 Meses Non Filtrato — Sin Filtrar Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de tabaco, grosellas, arándanos, tostados, frutas del bosque maduras y vainillas.
La cata de Thesaurus Castillo de Peñafiel 12 Meses Non Filtrato — Sin Filtrar Crianza en la fase gustativa destaca con taninos aterciopelados, redondo, carnoso y elegante retrogusto.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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