| REF | WAN4562324-ES |
Elaborado a partir de cepas de entre 770 y 90 años de edad. Envejecido durante 15 meses en barricas nuevas de roble francés de 500 litros. Batonages diarios durante 5 meses.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Virgen de la Asunción El Corazón de la Tierra Crianza con pescado al horno, grana, platos no muy contundentes y platos de caza local. |
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Respecto a la cata de Virgen de la Asunción El Corazón de la Tierra Crianza, en su fase visual destacan las notas color rosa frambuesa, tonos ocres y gran capa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos mantequilla, pimientos, notas de fruta roja y toques herbáceos.
La cata de Virgen de la Asunción El Corazón de la Tierra Crianza en la fase gustativa destaca con complejo, contundente y retrogusto potente.
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D.O. Ribera del Duero
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