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Suertes del Marqués Candio es un vino de parcela que toma el nombre del barranco que cruza sus viñedos. Como todos los vinos de la bodega es el resultado de la expresión del terroir a la manera de clasificación borgoñona, identificando cada parcela según la composición del suelo, la orientación, la altitud y la temperatura. Cada parcela se analiza, controla, trabaja y vinifica por separado. En el caso de Candio tras una maceración de 30 días mediante bazuqueos manuales diarios, el vino se descubó a barricas nuevas de roble francés (60% Allier 40% Vosgues) para completar la fermentación maloláctica; envejecido durante 16 meses es finalmente embotellado sin filtrar, permaneciendo durante un mínimo de 6 meses embotellado antes de su salida al mercado.
Nombre del viñedo: El Barranco.
Climatología del viñedo: Oceánico.
Suelo del viñedo: Volcánico.
Antigüedad del viñedo: 1868-1938.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Valle de la Orotava.
La región de producción de D.O. Valle de la Orotava se encuentra en El valle de la Orotava, del que toma el nombre, en la isla de Tenerife de las Islas Canarias, España. No es realmente un valle, sino una fosa tectónica. Es la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de Tenerife. Es una ladera tendida, de pendiente poco pronunciada y de suelo volcánico. Ocupa los municipios de la Orotava, los Realejos y Puerto de la Cruz.
| Se recomienda maridar Suertes del Marqués Candio Crianza con conejo, pasta con salsa al pesto y quesos no muy fuertes. |
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Respecto a la cata de Suertes del Marqués Candio Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, fruta negra, especias y mineral.
La cata de Suertes del Marqués Candio Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, persistente, equilibrado y taninos maduros.
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D.O. Valle de la Orotava
Listán.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
