España.
Andalucía.
I.G.P. Vino de la Tierra de Cádiz.
Merlot, Syrah, Petit Verdot.
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| REF | WAN4557275-ES |
Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Cádiz.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Cádiz se encuentra en 15 municipios en la comarca vitícola andaluza de la provincia de Cádiz, España: Arcos de la Frontera, Chiclana de la Frontera, Chipiona, El Puerto de Santa María, Jerez de la Frontera, Vejer de la Frontera, Prado del Rey, Puerto Real, Rota Sanlúcar de Barrameda, Olvera, Setenil, Villamartín, Bornos, Trebujena y San José del Valle.
| Se recomienda maridar Luis Pérez Garum Crianza con estofados, arroces, carne de venado, verduras a la brasa, pescado al horno, postres, chocolate, frutos secos y legumbres. |
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Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, aromas frutales, regaliz, notas especiadas, fruta roja madura, cacao y café.
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