«Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico»


7.95
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Detalles
  • EspañaEspaña.
  • EspañaCastilla la Mancha.
  • EspañaD.O. Méntrida.
  • Vino TintoSyrah, Garnacha.
  • Vino Tinto. D.O. Méntrida.
  • Comercializada actualmente por el productor.
  • Joven.
  • Botella.
  • 75 cl.
  • 14% Vol.
  • Sí, es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción.
  • 16ºC - 18ºC.

REF WAN4556403-ES
«Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico»
Bajondillo es una delicia de vino; un vino de perfil goloso, mediterráneo, con una espléndida acidez, muy sabroso y muy fresco en boca. Es humilde pero de gran calidad, muy pocos vinos de este precio ofrecen tanto. Se elabora con fruta de cepas de mediana edad, entre los 15 y los 40 años, de viñedos cultivados ecológicamente y con muy poca intervención en todo el proceso. Es un vino auténtico, honesto, jugosísimo, de aquellos que sorprenden muy agradablemente desde el primer momento y que se disfrutan hasta la última gota. En copa es muy limpio, de un color rubí reluciente, y aromáticamente es intenso y complejo. Es humilde pero no sencillo, es un pequeño gran vino y merece ser tratado como tal, decántenlo o ábranlo con tiempo, verán cuán generoso llega a ser. En nariz encontrarán un zumo de frutas, de frutas rojas... y de mango. Estos aromas no nos sorprenden de una variedad como la garnacha (75% de su coupage) pero creíamos que la syrah los habría contenido. En absoluto. Bajondillo es garnacha, una garnacha mediterránea y continental a la vez, con una complejidad más que notable: hierbas silvestres, perfume de rosas y de violetas, regaliz, fresa ácida, corteza de naranja y notas húmedas de sotobosque. Seductor; como les decíamos, una delicia. En boca es una explosión de fresa ácida, intenso también y con un muy buen equilibrio entre dulzor y acidez que hace que se beba con gran placer y facilidad. Marida con varios platos pero con quien mejor se acompaña es consigo mismo. De andar ágil pero con cuerpo, estructura y nervio, los taninos se perciben pero con dulzor y carnosidad. Envejecido, sobre lías, durante 8 meses en barricas de roble francés.

Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Méntrida.

La región de producción de D.O. Méntrida se encuentra en El norte de la provincia de Toledo, en España, en los terrenos situados entre el río Tajo en su margen derecho y la sierra de Gredos. Regada por el río Alberche, incluye 51 municipios teniendo como centro de la denominación, la localidad de Méntrida, y como sede la localidad de Fuensalida.
Se recomienda maridar Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico con legumbres guisadas, cochinillo asado, aperitivos, carnes blancas, arroces de verduras, arroces de pescado y ensaladas con fruta.
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El Sumiller «Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico»
Notas de cata: Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico

Respecto a la cata de Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico, en su fase visual destacan las notas amoratado, reflejos amoratados y brillantes tonos rubíes.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas balsámicos, evidencias de barrica y frutos del bosque maduros.

La cata de Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico en la fase gustativa destaca con café, profundo y buena estructura.

«Jiménez-Landi»

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Aviso Legal: Jiménez-Landi Bajondillo Joven Eco — Ecológico

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by Bodegas Jiménez-Landi

«Vino Tinto»
D.O. Méntrida

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