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Goyo García Viadero, hijo de los propietarios de Bodegas Valduero, una de las bodegas con más solera de la Ribera del Duero, decidió hace unos años emprender un camino particular en busca de los vinos más auténticos que la tierra pudiera ofrecer. Sus primeros vinos naturales vieron la luz en 2003 y ya desde sus inicios incluyeron un porcentaje de uvas blancas en el corte, como se hacía antiguamente, concediendo el máximo protagonismo al viñedo, y no tanto al varietal. El García Semova se alimenta de esta tradición, pues se elabora con un alto porcentaje de tempranillo, refrescado por algunos racimos de albillo. Elaborado fuera de la DO Ribera del Duero, concretamente en la vecina y reciente DO Arlanza, sus uvas proceden de tres fincas distintas plantadas en vaso alrededor de los 900 metros sobre el nivel del mar que, por supuesto, se cultivan bajo estrictos principios ecológicos. El vino fermenta exclusivamente con levaduras autóctonas y envejece durante 3 meses en barricas usadas de roble francés, sin aporte alguno de sulfitos en todo el proceso. El García Semova tiñe la copa con lágrima abundante. Desprende elegantes aromas de piel de ciruelas rojas, humo y finos torrefactos. En boca su tacto es envolvente, secundado por una medida sensación licorosa que conforma un conjunto de vino tinto con hechuras de gama alta. Un buen esqueleto de taninos maduros, una fina mineralidad y una acidez vibrante lo convierten en un vino capaz de clavarse en el alma. Es largo y emocionante, sin duda un tinto muy personal. Envejecido durante 3 meses en barricas viejas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Arlanza.
La región de producción de D.O. Arlanza se encuentra en El valle medio y bajo del río Arlanza, en las provincias de Burgos y Palencia, en Castilla y León.
| Se recomienda maridar Goyo García Viadero García Semova Joven con paté de caza, lechazo y pichón asado. |
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Respecto a la cata de Goyo García Viadero García Semova Joven, en su fase visual destacan las notas color cereza violácea, color rubí oscuro y aspecto vigoroso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flores secas, madroño, frutos rojos del bosque y confitura de cerezas.
La cata de Goyo García Viadero García Semova Joven en la fase gustativa destaca con equilibrado, roble y recorrido profundo.
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D.O. Arlanza
Tempranillo, Albillo.
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Chardonnay
