| REF | WAN4553203-ES |
Fleur de Pédesclaux es el segundo vino de Pédesclaux, basado principalmente en merlot, es vino ofrece un estilo suave y delicado, versátil gastronómicamente y sedoso. Para la crianza se emplean barricas nuevas y seminuevas, con alto aporte tánico.
Superficie del viñedo: 50 hectáreas.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
Antigüedad del viñedo: 1983.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Pauillac.
La región de producción de A.O.C. Pauillac se encuentra en La orilla oeste de la Gironda, al norte de St-Julien. Limita al oeste con la parroquia de St Sauveur y el bosque de las Landas. Las tres comunas se encuentran dentro del Haut-Médoc. La ciudad de Pauillac es la más grande del Médoc, con una población de más de 5000. Pauillac es algo más elevada que la zona circundante, y alcanza un pico de casi 30 metros sobre el nivel del mar en la región de Château Pontet-Canet. El suelo es de grava, como con la mayor parte del Haut-Médoc. El bosque al oeste protege las vides de los vientos del Atlántico. Pauillac contiene alrededor de 1200 hectáreas de viñedos.
| Se recomienda maridar Château Pédesclaux Fleur Crianza con chocolate negro, berenjenas rellenas y ensaladas de arroz. |
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Respecto a la cata de Château Pédesclaux Fleur Crianza, en su fase visual destacan las notas lágrima abundante, rojo picota madura, borde amarronado y rubí de capa media.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos orejones, yogur, compota de moras y aromas a compota.
La cata de Château Pédesclaux Fleur Crianza en la fase gustativa destaca con recuerdos de chocolate, frutas silvestres y compleja estructura.
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