| REF | WAN4550968-ES |
El Baigorri garnacha es un tinto fresco y muy expresivo elaborado a partir de uvas de la variedad garnacha de viñas muy viejas. La uva, seleccionada a mano, se despalilla sin estrujar y macera en depósitos de inoxidable. Después de una lenta fermentación, pasa a barricas nuevas de roble francés en las que realiza la crianza de 14 meses. Basta con acercarse levemente a la copa para apreciar sus intensos aromas de violetas y de fruta roja madura. A la vista su color picota y su lágrima teñida no dejan indiferente. Las sensaciones de placer continúan en boca, donde el Baigorri Garnacha se muestra complejo y muy equilibrado, con un tacto sedoso, taninos maduros y unos aromas torrefactos envolventes y cautivadores. Final muy expresivo y mineral. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
| Se recomienda maridar Baigorri Crianza con legumbres guisadas, barbacoas y costillas de cabrito. |
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Respecto a la cata de Baigorri Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso y ribete granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, complejo, fruta roja, notas especiadas, notas tostadas, notas florales y vainillas.
La cata de Baigorri Crianza en la fase gustativa destaca con frutal, persistente, notas minerales, equilibrado, elegante, final largo y expresivo.
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D.O.Ca. Rioja
Garnacha.
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