| REF | WAN4546837-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Toro.
La región de producción de D.O. Toro se encuentra en La región de las provincias de Zamora y Valladolid, España, regada por el río Duero. Incluye 12 municipios de la provincia de Zamora (Argujillo, La Bóveda de Toro, Morales de Toro, El Pego, Peleagonzalo, El Piñero, San Miguel de la Ribera, Sanzoles, Toro, Valdefinjas, Venialbo y Villabuena del Puente) y 3 de Valladolid (San Román de Hornija, Villafranca de Duero y los pagos de Villaester de Arriba y Villaester de Abajo, del término municipal de Pedrosa del Rey), teniendo la localidad de Toro como centro de la denominación.
| Se recomienda maridar García Carrión Pata Negra Roble con cecina, mollejas de pato y canelones de foie y trufa. |
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Respecto a la cata de García Carrión Pata Negra Roble, en su fase visual destacan las notas intensidad media-alta, intenso rojo picota, reflejo púrpura y bombón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos nobles aldehídos, evidencias de barrica, matices especiados y sutiles ahumados.
La cata de García Carrión Pata Negra Roble en la fase gustativa destaca con recorrido muy largo, muy pulido y presencia de cárnicos.
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D.O. Toro
Tinta de Toro.
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